テビチ
★テビチはゼラチン質豊富で、まさに食べるコラーゲン。骨のまわりに付いているのは脂肪ではなくゼラチン質。細胞を若返らせ動脈硬化を防ぐ。また、血管に弾力を与えて丈夫にする、血小板と反応して出血を早く止めるなどの作用もある。さらに、免疫機能を強化しがん細胞を抑制する機能もある。 |
ラフテー
★お箸でかるくつまむだけで割けてしまうほどじっくり柔らかく煮こんだ沖縄の方言で言う“ラフティ”とは、豚の角煮のこと。皮付きで、ゆっくり時間をかけて泡盛で煮こむのが沖縄の特徴。豚肉はしっかりゆでしてから調理するのが本格の沖縄式豚肉料理。だから豚バラ肉の余分な脂を抜き切ってあるので胃に重たくない。 |
海ブドウ
★海ぶどうとは、別名「グリーンキャビア」とも呼ばれる亜熱帯の海に生息する海藻の一種で、プチプチとした独特の食感がたまらない、クセになってしまう一品です。他には無い位、圧倒的に高いミネラルのおかげで、非常に高い美容効果が期待できると、女性を中心に大人気の海藻です。 |